Comiendo gluten, ¿voy a subir de peso?

Comiendo gluten, ¿voy a subir de peso?

Seguramente has escuchado esta palabra, GLUTEN. Y probablemente lo ves como el enemigo que te hará engordar. Vemos muchísimos productos libres de gluten y pensamos que estos son más saludables o bajos en calorías. Pero, realmente ¿Qué es el gluten? Según CELICITY “El gluten es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante, emulgente y gelificante, que funciona de manera efectiva como elemento estructurador...”. Por lo que podemos concluir que el gluten NO aporta calorías por sí solo a un alimento. Este es únicamente un elemento que encontramos en la estructura de ciertos tipos de alimentos. El gluten lo podemos encontrar en el trigo, cebada y centeno por naturaleza y en algunos otros alimentos por contaminación. Tal vez te estarás preguntando: ¿Entonces porque hacen tantos productos sin gluten? Hay 2 tipos de personas a las que sí les puede llegar a afectar el consumo de gluten. Personas celiacas. La enfermedad celíaca es una condición en la que afecta el intestino delgado y que al...
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¡No quiero subir de peso en diciembre!

¡No quiero subir de peso en diciembre!

¡Ya iniciaron las épocas decembrinas! Y con esto vienen las posadas y la deliciosa comida que las acompañan. Sabemos que tendemos a subir un poco de peso durante este tiempo… pero te queremos compartir algunos tips para que esto se mantenga al mínimo. 1. No vayas a una posada muriendo de hambre. En ocasiones dejamos de hacer algunas comidas para “llegar con hambre”, “ahorrar calorías” y “poder comer mas”, pero esto solo hara que estes muy hambriento y te quieras comer el mundo. Haz tus comidas normales tratando de mantener las grasas y carbohidratos bajos. 2. Lleva una guarnición/platillo. Cuando vamos de invitados no podemos controlar lo que hay en la comida. Lleva una ensalada, verduras o algún platillo que hayas preparado y que sepas que puedes comer mas de este. También será un lindo detalle no llegar con las manos vacías. 3. Controla las porciones. Es simplemente comida y existirá para siempre. Modera lo que comes, prueba de todo pero no exageres al servirte la comida y...
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¿Por que es importante el consumo de proteína?

¿Por que es importante el consumo de proteína?

La proteína es un nutriente necesario para nuestro organismo. En muchas ocasiones lo relacionamos únicamente con el aumento de la masa muscular, y aunque no estamos mal en hacerlo este macronutriente también tiene muchas otras funciones en nuestro cuerpo, como: 1. Reparar y hacer crecer tejidos, como nuestro cabello y piel. 2. Está involucrada en la creación de algunas hormonas. 3. La producción de enzimas, las cuales son proteínas que aumentan la tasa de reacciones químicas en el cuerpo. 4. Es un elemento super importante para el transporte y almacenamiento de moléculas. 5. Formar anticuerpos que ayudan a prevenir infecciones y enfermedades. 6. Es indispensable para la formación y mantenimiento de músculo. Con estos 6 puntos (aunque existen muchas funciones más), podemos darnos cuenta de que todos deberíamos de estar consumiendo una cantidad adecuada de proteína al día, ya que es la encargada de múltiples funciones que benefician a nuestra salud. ¡No te pierdas de estos beneficios! ...
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¿Los carbohidratos engordan?

¿Los carbohidratos engordan?

Muchas veces escuchamos que debemos de eliminar los carbohidratos de nuestra dieta si queremos bajar de peso. Y entonces llegamos a la conclusión de que estos nos hacen engordar en cualquier forma, cantidad o comida. Nuestro cuerpo necesita energía para llevar a cabo funciones diarias, desde cosas simples tales como respirar, hasta las más complejas como hacer ejercicio. Los carbohidratos son la fuente de energía que necesitamos para funcionar adecuadamente. Con esto llegamos a la conclusión de que los carbohidratos son necesarios y no son el enemigo al bajar de peso. Entonces... ¿Porque dicen que comer carbohidratos engorda? Como sabemos todo en exceso es malo y los carbohidratos no son la excepción. Nuestro cuerpo utiliza la cantidad que necesita como energía y lo que no usa lo convierte en reserva, la cual si no se utiliza, eventualmente se convertirá en grasa. En conclusión, los carbohidratos no hacen que subas de peso si consumes la cantidad adecuada para tu actividad diaria. Si...
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Beneficios de la avena

Beneficios de la avena

  La avena es un cereal muy conocido alrededor del mundo. Sabemos cocinarla, sabemos que es deliciosa y nutritiva pero no conocemos todos los beneficios que esta aporta a nuestra salud. A continuación revisaremos 6 beneficios de consumir avena en cualquier presentación.   Te mantiene satisfecho por más tiempo. La avena posee carbohidratos de absorción lenta, es decir a tu cuerpo le cuesta más trabajo deshacer los componentes de esta y es por esto que tendrás una sensación de saciedad por más tiempo así como energía constante.   Previene y alivia el estreñimiento. Por naturaleza tiene un alto contenido de fibra soluble lo que facilita el tránsito intestinal y puede ayudar a prevenirlo.   Es un alimento que nutre. Es rica en vitamina B1, vitamina B5, calcio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, potasio y sodio. Lo que hace que la avena sea una gran opción para obtener estos nutrientes y también se convierte en un alimento ideal para iniciar en día con energía.   Previene la...
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