Carbohidratos al entrenar

Carbohidratos al entrenar

Aportación de Licenciada en Nutrición Lucia Moreno. @lumoreno_nutricion Cuando eres una persona que hace ejercicio o practica algún deporte es importante tu consumo de carbohidratos, ¿Por qué? Los carbohidratos, que se transportan en nuestro organismo como glucosa, son la principal fuente de energía y precisamente, energía es lo que se necesita para tener entrenamientos efectivos. Durante mucho tiempo, los carbohidratos han sido visto como los malos de la historia de la composición corporal, y la proteína ha pasado a ser el nutriente que más se recomienda y se consume sin miedo. Pero la realidad es que siempre que se consuman en cantidades controladas y adecuadas, no tendrías por qué dejar de consumir carbohidratos. Cuando hablamos de aumento de masa muscular, pensamos en la dieta de los fisicoculturistas de los 90s, consumiendo pollo, atún y huevo en todas las comidas. La nueva tendencia es que se aumente el requerimiento calórico total, así, los músculos desgastados por el entrenamiento, tendrán cómo recuperarse y mejorarán su...
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Comiendo gluten, ¿voy a subir de peso?

Comiendo gluten, ¿voy a subir de peso?

Seguramente has escuchado esta palabra, GLUTEN. Y probablemente lo ves como el enemigo que te hará engordar. Vemos muchísimos productos libres de gluten y pensamos que estos son más saludables o bajos en calorías. Pero, realmente ¿Qué es el gluten? Según CELICITY “El gluten es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante, emulgente y gelificante, que funciona de manera efectiva como elemento estructurador...”. Por lo que podemos concluir que el gluten NO aporta calorías por sí solo a un alimento. Este es únicamente un elemento que encontramos en la estructura de ciertos tipos de alimentos. El gluten lo podemos encontrar en el trigo, cebada y centeno por naturaleza y en algunos otros alimentos por contaminación. Tal vez te estarás preguntando: ¿Entonces porque hacen tantos productos sin gluten? Hay 2 tipos de personas a las que sí les puede llegar a afectar el consumo de gluten. Personas celiacas. La enfermedad celíaca es una condición en la que afecta el intestino delgado y que al...
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¿Los carbohidratos engordan?

¿Los carbohidratos engordan?

Muchas veces escuchamos que debemos de eliminar los carbohidratos de nuestra dieta si queremos bajar de peso. Y entonces llegamos a la conclusión de que estos nos hacen engordar en cualquier forma, cantidad o comida. Nuestro cuerpo necesita energía para llevar a cabo funciones diarias, desde cosas simples tales como respirar, hasta las más complejas como hacer ejercicio. Los carbohidratos son la fuente de energía que necesitamos para funcionar adecuadamente. Con esto llegamos a la conclusión de que los carbohidratos son necesarios y no son el enemigo al bajar de peso. Entonces... ¿Porque dicen que comer carbohidratos engorda? Como sabemos todo en exceso es malo y los carbohidratos no son la excepción. Nuestro cuerpo utiliza la cantidad que necesita como energía y lo que no usa lo convierte en reserva, la cual si no se utiliza, eventualmente se convertirá en grasa. En conclusión, los carbohidratos no hacen que subas de peso si consumes la cantidad adecuada para tu actividad diaria. Si...
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